Multifunktionsgerät, 11 x GN 1/1 oder 600 x 400 mm

› Schnellkühlen: 90°C bis 3°C,

Schockfrosten: 90°C bis -18°C

› pro Zyklus 90°C bis 3°C: 70,00 kg

› pro Zyklus 90°C bis -18°C: 50,00 kg

› Vorkühlen der Zelle, Trocknen, Multilevel-Funktion

› automatische Aufbewahrung am Ende

des Schockfrostzyklus

› Auftauen bei kontrollierter Temperatur

und Feuchtigkeit

› Gären mit Einspritzung von Feuchtigkeit

› Niedrig-Temperaturgaren bis zu 85°C,

Warmhalten 65°C

› Kühlhalten 6°C, gefroren halten -10°C

› Kapazität: 11 x GN 1/1 oder 600 x 400 mm

› kapazitives 7"-Farbdisplay

› beheizter Kerntemperaturfühler mit 4 Messpunkten und

Schnellanschluss

› Kammerdesinfektionssystem

› optische Alarme

› außen und innen aus Edelstahl

› tiefgezogener Innenboden

› Anti-Beschlagtür

› Magnetdichtungen an allen 4 Seiten der Tür

› Seitengitterstützen mit 18 mm Lochabstand

› Hochleistungsverdampfer

› USB, Wi-Fi- und Ethernet-Anschluss

für HACCP-Download und Remote-Service

› automatische Abtauung und

Kondenswasserverdunstung

› Kältemittel: R290

› Anzahl Einschübe bei GN 1/1 65 mm

› Auflagen in der Höhe verstellbar