Elektro-Griddleplatte 600 Gr. 1 glatt / hochwarmfester Stahl / FlexPower

MKN Elektro-Griddleplatte 600 Gr. 1 glatt / hochwarmfester Stahl / FlexPower

Neue Optima 850

Konstruktion:

› Gehäuse und Abdeckung sind komplett aus CNS 1.4301 / AISI 304

› sichtbare Oberflächen geschliffen und matt gebürstet, Körnung 320

› verwindungssteife, selbsttragende, geschlossene Konstruktion: mit Seitenwänden, Rückwand und Boden

› Abdeckung mit 45° Schräge vorne an der Unterseite als Tropfkante ausgeführt, seitlich je 90° um 50 mm abgekantet und hinten 90° um 40 mm aufgekantet

› 30 mm Deckplattenüberstand bis zum Korpus geschlossen

› seitlich mit dicht verschweißten Ablaufrinnen, Ausführung vorne mit 45° Schräge - hinten gerundet (R 30)

› Multi Safe Connect - einfach zu montierendes System zur Abdichtung und Verbindung nebenstehender Geräte mittels Multi Safe Connect Steg (optionales Zubehör), mit thermischer Trennung, integrierter Flüssigkeitsbarriere, ermöglicht leichtes Bewegen des Kochgeschirrs auf Oberplattenniveau

› Hygieneschrankraum H2, dreiseitig geschlossen - alle Ecken und Kanten rund ausgeführt (R20)

› serienmäßig vorbereitet zur Aufnahme von (optional) höhenverstellbaren Geräte- oder Flanschfüßen, 4 Lenkrollen, 2 Walzen (hinten) und 2 Füßen (150 mm, vorne)

› zusätzlich kann das Gerät optional zur Aufnahme von höhenverstellbaren Sockelfüßen oder zur Montage an einer Installationsbrücke vorbereitet werden

› Gerät intern vollständig elektrisch verdrahtet für bauseitigen Elektro-Festanschluss, alle für den Betrieb erforderlichen Schaltschütze sind eingebaut

› IPX6 - Schutz gegen starkes Strahlwasser

› benötigt Elektro-Festanschluss

› Bratplatte mit großen, reinigungsfreundlichen Radien

› nahtlos und fettdicht, vertieft in die Abdeckung eingeschweißt

› vorne mit verschließbarer Fettablauföffnung, darunter liegender, herausziehbarer Fettauffangbehälter (ca. 4,00 l)

› Gerät mit einer bzw. zwei getrennt elektronisch regelbaren Heizzone(n)

› Bratplatte feingeschliffen, aus hochwarmfestem Stahl 1.5415 - 14 mm dick oder mit PowerBlock- Sandwich-Bratboden

› PowerBlock-Sandwich-Bratboden bestehend aus 3 mm dickem CNS 1.4404 mit extremer Korrosionsbeständigkeit und 12 mm dickem unterplattiertem hochwarmfestem Stahl 1.5415 zur Wärmespeicherung

› Bratplatte halb geriffelt, aus hochwarmfestem Stahl 1.5415 - 14 mm dick oder aus Edelstahl CNS - 1.4301 - 15 mm dick

› Bratplatte ganz geriffelt, aus hochwarmfestem Stahl 1.5415 - 14 mm dick oder aus Edelstahl CNS - 1.4301 - 15 mm dick

Bedienung:

› Bedienblende mit Knebel-Rammschutz zum Schutz der Bedienelemente

› Bedienblende abnehmbar von vorne für einfachen und kostengünstigen Servicezugang

› MKN-Edelstahl Premiumknebel, ergonomisch geformt zur einfachen Erkennung der Position

› geprägter Knebelsitz verhindert eindringen von Flüssigkeiten

› Bedien- und Designkonzept OPTIMA Control

› intuitiv und digital-manuell - OPTIMA Control mit OPTIMA Pilot in Symbiose - Knebel und Elektronik intelligent kombiniert

› Display mit robustem 6 mm Sicherheitsglas, großer Anzeige und idealer Platzierung für eine gute Lesbarkeit aus allen Richtungen

› Gartemperatur gradgenau einstellbar (Gradzahleinstellschritte konfigurierbar in 1°C, 5°C oder 10°C)

› einstellbare Temperaturbereiche (min./max.)

› Restwärmeanzeige

Beheizung:

› FlächenBeheizung:ssystem direkt unter dem Boden, flächenbündig verbunden

› 8 mm Aluminiumplatte zur gleichmäßigen Wärmeverteilung mit passgenau gefrästen Nuten zur Aufnahme der CNS-Rohrheizkörper für optimale und schnelle Wärmeübertragung

› Rohrheizkörper servicefreundlich einzeln verschraubt

Optionen:

› wandhängend

› Gerätefüße 100 mm oder 150 mm höhenverstellbar

› Flanschfüße 150 mm

› Sockelaufstellung inkl. höhenverstellbaren Sockelfüßen

› fahrbar (4 Lenkrollen, 2 davon feststellbar)

› 2 Walzen (hinten), 2 Füße (150 mm, vorne)

› EOA-Schnittstelle nach DIN 18875

› potenzialfreier Kontakt

› Phasenausfallüberwachung

› ChefsHelp Signal

› Interface-Pack mit EOA-Schnittstelle, potenzialfreiem Kontakt, Phasenausfallüberwachung und ChefsHelp Signal

› Brandschutz-Schnittstelle

› WLAN (MKN Connected Kitchen)

› Flügeltüren (bis 600 mm wahlweise mit Rechts- oder Linksanschlag)

› externer SousVide-Fühler

› externer Mehrpunktfühler

› externer Mehrpunktfühler Heavy Duty

› mit Elektro-Brat- und Backofen GN 2/1 im Unterbau integriert (nur bei Griddleplatte 800 (Gr. 2) möglich)

› Anschlussleitung mit CEE-Stecker

› Griffstange / Handlauf 20 x 40 mm

› Bord 80 x 40 mm › MKN SteelPlus - CO₂e-reduzierter Edelstahl

Sonderausstattung, optionales Zubehör:

› Spritzschutz

› Fettablaufstopfen

› Griddleplattenschaber für glatte und geriffelte Griddleplatten

› granitemailliertes Blech GN 2/1 für Geräte mit Backofen

› CNS-Rost GN 2/1 für Geräte mit Backofen